[ Gold in der Küche ] ............................................................................................................................................................................

Details: Das Safrankochbuch 130 Seiten Festeinband mit aufwendigen Farbfotografien   ISBN: 978-3-03800-613-8   Auszeichnung: Dieses Buch wurde von Historia Gastronomica Helvetica mit dem Schweizer Buchpreis „Goldlorbeeren 2010“ ausgezeichnet. Außerdem wurde dieses Buch zum besten Schweizer Kochbuch des Jahres 2010         zu den Pressestimmen direkt zum Verlag hier direkt Safran bestellen   ...............................................................................................................................|x|Fenster schliessen............. Dieses Buch erhielt die Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland, eine Auszeichnung der Historia Gastronomica Helvetica als bestes Kochbuch des Jahres und die Schweizer Goldlorbeeren Medaille der Historia Gastronomica Helvetica. Safran ist eines der geheimnisvollsten Gewürze und ihm werden die wundersamsten Wirkungen zugeschrieben. Neben seinem unvergleichlichen Duft und Aroma stimmt Safran heiter und verführt zum Lachen, ganz ohne Nebenwirkungen. Das ist Wellness für Körper und Seele. Bekannt ist Safran auch für seine aphrodisische Wirkung. Susanne Fischer-Rizzi, seit Jahren vom Zauber des Safran fasziniert, hat auf ihren Reisen um den ganzen Erdball authentische Safranrezepte gesammelt. Nun legt sie eine Auswahl der 80 besten Rezepte aus verschiedenen Kulturen vor, darunter Mixturen für Lebenselixiere, Heiltees sowie Getränke und Gerichte aus der ayurvedischen Tradition. Dass Safran nicht irgend ein Gewürz ist, beweisen die zahlreichen Geschichten und Legenden rund um das Geheimnis dieser außergewöhnlichen Ingredienz, die auch diesem Buch ein besonderes Gepräge geben. Die Autorin führt uns außerdem zu den wenigen Orten auf der Welt, wo Safran gewonnen wird. Sie erzählt die spannende Geschichte des Safrans, zeigt wo er wächst, wie er geerntet wird, woher die Qualitätsunterschiede kommen und wo die beste Qualität erhältlich ist. Ulla Mayer-Raichle hat Rezepte und Stimmungen rund um den Safran meisterhaft in Farbbildern eingefangen. "Stell dir vor, es gibt ein Pulver aus dem Pflanzenreich. Man nennt es Rotes Gold, denn es ist teurer als dieses edle Metall. Auf Schmuggel und Fälschung stand im Mittelalter die Todesstrafe. Mit dem roten Gold kannst du Menschen erheitern, zum Lachen bringen, sie entspannen oder ihnen erotische Träume schenken. Wenn du zu viel davon nimmst, werden sie einschlafen und nie mehr erwachen. Das Rote Gold ist eine machtvolle Medizin. Es fehlte in keinem Lebenselixier der mittelalterlichen Ärzte. Es kann Schwermut vertreiben, Schmerzen stillen, die Organe stärken, das Leben verlängern. Es ist das teuerste Gewürz der Welt und macht aus einer Speise ein Gedicht." ...............................................................................................................................|x|Fenster schliessen.............